DESCRITIVO:
Casta italiana da região de Trento. Uma das teses sobre a origem do nome remetem a Teroler Gold, ouro do Tirol, assim como era chamada na corte de Viena. Nós fomos pioneiros na introdução dessa casta no Brasil, no ano de 2000, com mudas importadas da Itália. A Teroldego adaptou-se perfeitamente no Brasil, especialmente na Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul. Origina um vinho que se destaca por sua intensidade e extrema complexidade.
Coloração rubi-violácea intensa. Ressalta aromas de frutas negras como ameixa, especiarias, notas de chocolate amargo, café e baunilha. Em boca é encorpado e intenso, apresenta taninos maduros, complexidade e final de boca saboroso e persistente.
HARMONIZAÇÃO:
Carnes de gado ou caça assadas no forno ou na brasa, carne de panela, massas e risotos de boa estrutura, charcutaria e queijos duros em geral.
SOLO:
Vinhedos da Quinta. Solos bem drenados, com baixos teores de matéria orgânica, derivados de rochas graníticas com textura franco arenosa e manchas calcárias. Parcela 5.2. Videiras de 20 anos conduzidas no sistema espaldeira.
COLHEITA:
Totalmente manual, nas primeiras horas da manhã do dia 01 de março de 2020.
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO:
Maceração pré-fermentativa a frio. Depois disso seguiu-se com a fermentação conduzida de forma lenta em tanques de aço inox. Após a estabilização, foi trasfegado para barricas de carvalho francês onde permaneceu durante 12 meses para afinamento e maturação.
PREMIAÇÕES:
Medalha Gold no Wines of Brazil Awards 2022.
QUANTIDADE DE GARRAFAS: 1.070 garrafas.
Garrafa: 750ml
Teor Alcoólico: 13,5%
Composição: 100% Teroldego
Local de Origem: Encruzilhada do Sul - Serra do Sudeste/RS
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