DESCRITIVO:
De cor rosé claro, aroma que apresenta uma grande diversidade de frutas, tais como morango, cereja e framboesa, além de frutas vermelhas secas. Em boca é equilibrado, de estrutura média e retrogosto marcante de frutas vermelhas.
HARMONIZAÇÃO:
Culinária japonesa, aperitivos e pratos leves.
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO:
- Colheita manual dos cachos;
- Refrigeração das uvas;
- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;
- Movimentação de grãos e mosto por gravidade;
- Prensagem direta;
- Limpeza estática do mosto a frio;
- Adição de leveduras selecionadas;
- Temperatura de fermentação controlada em 13°C;
- Trasfega, Clarificação e filtração do vinho;
- Estabilização tartárica a frio;
- Filtração e envase.
Garrafa: 750ml
Teor Alcoólico: 12%
Composição: 50% Pinot Noir e 50% Shiraz
Temperatura de Serviço: 10ºC a 12ºC
Local de Origem: I.P Altos Montes - Flores da Cunha/RS
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