DESCRITIVO:
A expressão de todo o potencial da variedade Sauvignon Blanc dos vinhedos da Estância Guatambu, localizados em Dom Pedrito, RS. Apresenta cor esverdeada com reflexos prateados, aromas intensos de goiaba, maracujá e notas de pimentão verde. Em boca apresenta grande volume e acidez marcante que potencializa as notas delicadas de fruta tropical e notas de verdes como menta, pimentão e broto de tomate. Vinho de final longo e muito persistente.
HARMONIZAÇÃO:
Saladas, brusquetas, sushi, peixes, moqueca, risoto de queijos e carnes brancas grelhadas.
TERROIR:
A expressão de todo o potencial da variedade Sauvignon Blanc dos vinhedos da Estância Guatambu, localizados em Dom Pedrito, RS. O clima se caracteriza por verões bastante secos e amplitude térmica de 14°C. Já os solos derivam de rochas granulíticas.
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO:
Elaborado com 100% uvas Sauvignon Blanc colhidas manualmente nos vinhedos da Guatambu, de Dom Pedrito, e logo após ficaram 24 horas em câmara fria. Após foi realizada a seleção de cachos, as uvas foram desengaçadas e prensadas sem contato com oxigênio. O mosto foi clarificado e após fermentado a baixa temperatura (12°C). Não ocorreu fermentação malolática, a fim de ressaltar sua acidez.
QUANTIDADE DE GARRAFAS: Lote limitado de 6.400 garrafas numeradas.
PREMIAÇÕES:
90 pontos pelo Guia Adega 2023;
Medalha de Ouro no Wines of Brazil Awards 2022;
Grand Gold no Wines of Brazil Awards 2021;
90 pontos, Melhores Brancos e Melhores Campanha Gaúcha pelo Guia Descorchados 2022;
90 pontos, Melhores Brancos e Melhores da Campanha Gaúcha pelo Guia Descorchados 2021;
90 pontos no Guia Adega 2020;
Medalha de Ouro no VinhoSub30 Brasil 2019 com 94 pontos;
Melhores da Campanha Gaúcha pelo Guia Descorchados 2019 com 88 pontos.
Garrafa: 750ml
Teor Alcoólico: 13%
Composição: 100% Sauvignon Blanc
Temperatura de Serviço: 10 a 12ºC
Local de Origem: Dom Pedrito - Campanha Gaúcha/RS
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