DESCRITIVO:
De coloração amarelo pálido com intensos reflexos esverdeados, aromas intensos de flores brancas, com leve toque frutado de pêssego, pêra e anis. No paladar apresenta grande frescor e fineza, acompanhado de um belo volume em boca.
HARMONIZAÇÃO:
Massas com molhos leves, risotos, peixes e frango.
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO:
- Colheita manual dos cachos;
- Refrigeração das uvas;
- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;
- Movimentação de grãos e mosto por gravidade;
- Prensagem;
- Limpeza estática do mosto a frio;
- Adição de leveduras selecionadas;
- Temperatura de fermentação controlada em 13°C;
- Trasfega, clarificação e filtração do vinho;
- Estabilização tartárica a frio ;
- Filtração e envase.
Garrafa: 750ml
Teor Alcoólico: 12,5%
Composição: 100% Riesling
Temperatura de Serviço: 8ºC a 10ºC
Local de Origem: I.P Altos Montes - Flores da Cunha/RS
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