DESCRITIVO:
De coloração amarelo pálido com intensos reflexos esverdeados, aroma delicado, típico e exótico do varietal que lembra flores como jasmim, rosas e erva-doce. No paladar é fresco e leve, com bom volume de boca e acidez e álcool equilibrados.
HARMONIZAÇÃO:
Pratos com riqueza aromática, condimentados e culinária asiática.
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO:
- Colheita manual dos cachos;
- Refrigeração das uvas;
- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;
- Movimentação de grãos e mosto por gravidade;
- Criomaceração por 8 horas;
- Prensagem;
- Limpeza estática do mosto a frio;
- Adição de leveduras selecionadas;
- Temperatura de fermentação controlada em 13°C;
- Trasfega, clarificação e filtração do vinho;
- Estabilização tartárica a frio;
- Filtração e envase.
Garrafa: 750ml
Teor Alcoólico: 12,5%
Composição: 100% Gewurztraminer
Temperatura de Serviço: 8ºC a 10ºC
Local de Origem: I.P Altos Montes - Flores da Cunha/RS
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