DESCRITIVO:
Sur Lie é uma expressão francesa que significa “sobre as borras”. Trata-se de um método de amadurecimento muito utilizado em espumantes e vinhos brancos. Após a fermentação, se opta por manter a bebida em contato com as leveduras. Esse é seu grande diferencial, ele continua envelhecendo por tempo ilimitado e a decisão de suspender essa evolução é unicamente de quem está no estribo, você decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência.
Espumante de coloração salmão blush rosado, com presença de leveduras. Possui aromas complexos e muitoagradáveis, predominando os aromas da leveduras e de frutas vermelhas. Em boca é complexo e elegante.
PRODUÇÃO: 800 garrafas.
HARMONIZAÇÃO: Por si só, sushi, saladas e carnes como cordeiro.
Garrafa: 750ml
Composição: Chardonnay e Pinot Noir
Safra: 2018
Método: Tradicional/Champenoise
Teor Alcoólico: 12,5%
Temperatura de Serviço: 5º a 7º C
Local de Origem: Fazenda Campos de Cima, Campanha Gaúcha/RS
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